{"id":4222,"date":"2019-11-06T11:39:35","date_gmt":"2019-11-06T10:39:35","guid":{"rendered":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2019\/11\/gustare-l-italia-2\/"},"modified":"2019-11-06T11:39:35","modified_gmt":"2019-11-06T10:39:35","slug":"gustare-l-italia-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/de\/news\/dall_ambasciata\/2019\/11\/gustare-l-italia-2\/","title":{"rendered":"11.-12.11.2019: \u201eSo schmeckt Italien\u201c: Das Food Valley der Region Emilia-Romagna zu Besuch in Berlin. Zwei Tage mit Verkostungen und Events rund um Gastronomie, Wissenschaft und Film in der magischen Welt von Federico Fellini und Pellegrino Artusi"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die Italienische Botschaft in Berlin<\/strong> &#8211; in Zusammenarbeit mit dem <strong>Italienischen Kulturinstitut Berlin<\/strong>, der <strong>Italienischen Agentur f\u00fcr Au\u00dfenhandel &#8211; ITA<\/strong>, der <strong>italienischen Zentrale f\u00fcr Tourismus<\/strong> &#8211; ist stolz darauf, am <strong>11. und 12. November<\/strong> dieses Jahres die Highlights aus dem <strong>Food Valley<\/strong> der <strong>Region Emilia-Romagna<\/strong> zu Gast zu haben. In einer zweit\u00e4gigen Veranstaltungsreihe werden wissenschaftliche Seminare, Kultur- und Filmevents, Verkostungen und Meisterkurse geboten. Den Rahmen hierf\u00fcr bildet die vierte Weltwoche der italienischen K\u00fcche, eine vom Ministerium f\u00fcr Ausw\u00e4rtige Angelegenheiten und Internationale Kooperation unterst\u00fctzte Netzwerksinitiative zur F\u00f6rderung der hochwertigen italienischen K\u00fcche im Ausland, die in diesem Jahr dem Thema \u201eEducazione Alimentare: Cultura del Gusto\u201d (Ern\u00e4hrungskunde: Geschmackskultur) gewidmet ist und mehr als 1.000 Aktionen und rund 300 Botschaften, Konsulate und Kulturinstitute umfasst.<\/p>\n<p>Entdecken Sie die magischen Landschaften der K\u00fcche und Kultur Federico Fellinis und des Kochbuchautors Pellegrino Artusi, der oft als Vater der italienischen K\u00fcche bezeichnet wird. Auftakt ist am<strong> Montag, dem 11. November<\/strong>, um 13:45 Uhr in der Italienischen Botschaft das<strong> Seminar \u201cThe Extraordinary Italian Taste: Buy Authentic Italian, Get More\u201d<\/strong>. Es widmet sich dem Kampf gegen das als \u201eItalian Sounding\u201c bekannte Ph\u00e4nomen, wonach mit italienischen Ankl\u00e4ngen der Anschein eines angeblich italienischen Charakters erweckt wird, der sich jedoch nicht in der Herkunft des Produkts widerspiegelt. Dieses Ph\u00e4nomen hat einen Wert von etwa 54 Milliarden Euro pro Jahr und betrifft fast zwei Drittel der im Ausland vermarkteten Produkte. Dar\u00fcber diskutieren wir u.a. mit Gabriele Graziano, dem Vorsitzenden deutschen Vereins Italian Sounding, der 2015 gegr\u00fcndet wurde, um zu unterbinden, dass nicht italienische Produkte als echt italienisch verkauft werden, mit seinem Vizepr\u00e4sidenten Rodolfo Dolce und dem Pr\u00e4sidenten des BVL &#8211; Bundesamt f\u00fcr Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit Helmut Tschiersky.<\/p>\n<p>Um 15:45 Uhr folgt ein <strong>Workshop \u00fcber Ern\u00e4hrungskunde<\/strong>. Diskutiert wird die Rolle der Mittelmeerdi\u00e4t als Grundlage f\u00fcr einen gesunden und ausgewogenen Lebensstil sowohl f\u00fcr den Menschen als auch f\u00fcr unseren Planeten, da sie im Vergleich zu anderen kontinentaleren Ern\u00e4hrungsweisen weniger Kohlendioxidemissionen verursacht. Eine entscheidende Rolle f\u00fcr die weltweite F\u00f6rderung der mediterranen Ern\u00e4hrung spielt nach wie vor die Nahrungsmittelkunde: So sind z.B. Etiketten der &#8222;Ausweis&#8220; f\u00fcr die Lebensmittel, die wir kaufen und konsumieren, und liefern wichtige Informationen \u00fcber die Inhaltsstoffe und Ern\u00e4hrungsfaktoren in Lebensmitteln.<\/p>\n<p>Eine gute Ern\u00e4hrungskunde beruht jedoch nicht darauf, dass man sich auf einzelne Lebensmittel konzentriert, sondern auf die Ern\u00e4hrung und den Lebensstil insgesamt: Eine gute Ern\u00e4hrung wird durch eine abwechslungsreiche und ausgewogene Kost mit einer angemessenen Aufnahme aller N\u00e4hrstoffe erreicht. Wir werden dies mit dem Pr\u00e4sidenten des Lebensmittelverbandes Federalimentare<strong> Ivan Vacondio<\/strong> sowie f\u00fchrenden Ern\u00e4hrungsexperten und Branchenkennern diskutieren.<\/p>\n<p>Um 18:00 Uhr richtet sich das Augenmerk auf das Kino, mit der vom italienischen Kulturinstitut im Rahmen der #WundeErde Reihe organisierten <strong>Vorf\u00fchrung des Films \u201eLa Notte non fa pi\u00f9 paura\u201d von Marco Cassini<\/strong> \u00fcber das Erdbeben, das 2012 die Region Emilia-Romagna heimsuchte. Es forderte 28 Tote und 300 Verletzte, vertrieb 45.000 Menschen aus ihren H\u00e4usern und zog Sch\u00e4den in H\u00f6he von 13,2 Milliarden Euro nach sich. Der Pr\u00e4sident der Region Emilia-Romagna, Stefano Bonaccini, die Pr\u00e4sidentin der Confagricoltura Emilia-Romagna, Eugenia Bergamaschi, und der Vizepr\u00e4sident des Consorzio del Parmigiano Reggiano, Guglielmo Garagnani, werden das Thema vorstellen und die Geschichten der Solidarit\u00e4t und des Beitrags zum Wiederaufbau in einem gro\u00dfen Gebiet veranschaulichen, das im Jahr 2012 in den Provinzen Modena, Ferrara, Bologna und Reggio Emilia \u00fcber 760.000 Einwohner umfasste. Sieben Jahre sp\u00e4ter sagen die Zahlen, dass das Gebiet noch schneller vorankommt als zuvor. Mit neuen, sichereren und effizienteren Fabriken, Lagerhallen und Strukturen, 115.000 aktiven Unternehmen, die mehr als 450.000 Arbeitnehmer besch\u00e4ftigen und einen Wert von mehr als 38 Milliarden Euro erwirtschaften. Doch nicht nur das: Seit 2011 gibt es 22.000 Arbeitspl\u00e4tze mehr, ein Anstieg von 5,1%, der somit dem der gesamten Region von +5,6% entspricht. Das alles macht etwa 27% der regionalen Wertsch\u00f6pfung und 2,4% des nationalen BIP aus.<\/p>\n<p>Um 20:15 Uhr steht bei der <strong>Er\u00f6ffnungsfeier zur Woche der Italienischen K\u00fcche in Deutschland<\/strong> die magische Welt von Federico Fellini im Mittelpunkt, der f\u00fcr seinen Aphorismus \u201eDas Leben ist eine Kombination aus Magie und Pasta\u201c bekannt ist. Wir wollen den einhundertsten Geburtstag des italienischen Meisters im Jahr 2020 mit einer Reihe wichtiger Veranstaltungen in Italien und ganz Deutschland feiern. Wir werden den Zusammenhang zwischen Kino und Geschmackskultur im Rahmen der Initiativen diskutieren, welche die Region Emilia-Romagna in den letzten Monaten mit ihrer Kulturf\u00f6rderung im Ausland durchf\u00fchrt, etwa mit der digitalen Ausstellung \u201cIl cibo nei disegni di Federico Fellini\u201d (Speisen in den Zeichnungen Federico Fellinis) und der Ausstellung \u201cA Tavola con Fellini\u201d (Zu Tisch mit Fellini).<\/p>\n<p>Am Ende der Er\u00f6ffnungsfeier folgt gegen 20:45 Uhr die Er\u00f6ffnung der Ausstellung \u00fcber den Schriftsteller und Gastronomen Pellegrino Artusi mit einer Reihe von Bildtafeln zur Geschichte des gro\u00dfen &#8222;Erz\u00e4hlers&#8220; der italienischen K\u00fcche. Hintergrund sind die Feierlichkeiten zu seinem 200. Geburtstag im Jahr 2020. Eine Verkostung von Kreationen des K\u00fcchenchefs Alberto Bettini (Inhaber des Design-Restaurants \u201eDa Amerigo 1934\u201d in Savigno) gibt uns eine Einf\u00fchrung in die K\u00fcchengen\u00fcsse der Emilia-Romagna.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Der Zugang zur Botschaft ist nach Anmeldung nur bis 20:00 Uhr m\u00f6glich.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Am Dienstag, dem 12. November<\/strong>, gehen die Aktionen von 12:00 bis 17:00 Uhr in der Markthalle Neun mit einer Reihe von f\u00fcnf Meisterkursen und Showcookings weiter. Hierbei k\u00f6nnen einzeln oder in Kombination mit Spezialit\u00e4ten aus der Emilia-Romagna einige der 44 DOP- und IGP-Erzeugnisse der Region verkostet werden. Zubereiten wird sie die Chefk\u00f6chin der Casa Artusi, Carla Brigliadori, und Erl\u00e4uterungen dazu gibt Sandro Ciani: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Mortadella Bologna, Aceto Balsamico di Modena, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Prosciutto di Parma und Pancetta Piacentina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die Italienische Botschaft in Berlin &#8211; in Zusammenarbeit mit dem Italienischen Kulturinstitut Berlin, der Italienischen Agentur f\u00fcr Au\u00dfenhandel &#8211; ITA, der italienischen Zentrale f\u00fcr Tourismus &#8211; ist stolz darauf, am 11. und 12. November dieses Jahres die Highlights aus dem Food Valley der Region Emilia-Romagna zu Gast zu haben. 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