Ieri sera si \u00e8 celebrata in Ambasciata la \u201cGiornata nazionale dello Spazio\u201d che ricorre il 15 dicembre, data del lancio nel 1964 del satellite \u201cS. Marco 1\u201d, grazie al quale l\u2019Italia e\u0300 diventata il terzo Paese, dopo Stati Uniti ed Unione Sovietica, a mettere in orbita un satellite artificiale interamente realizzato a livello nazionale.<\/p>\n
L\u2019evento di quest\u2019anno, intitolato \u201cFrontiers of human nutrition in orbit: a journey to space and back\u201d, svoltosi sotto forma di panel, seguito da uno show cooking, ha voluto unire scienza e gastronomia in modo da illustrare i processi di preparazione e conservazione dei cibi spaziali, ispirati alla tradizione enogastronomica italiana, realizzati con tecniche come la liofilizzazione e la termostabilizzazione per garantirne la durata e il valore nutrizionale in condizioni estreme.<\/p>\n
Al panel hanno partecipato l\u2019Ingegnere Cesare Capararo, Capo dei Programmi, ALTEC S.p.A e lo chef creatore di ricette per il cibo spaziale Stefano Polato, Responsabile dello Sviluppo Alimentare di Freedom GmbH, moderati dalla Dott.ssa Sara Rocci Denis, Fondatrice e CEO di EAT Freedom GmbH e il Colonello Luca Parmitano, Astronauta Capo, JSC\/EAC Liaison Officer dell\u2019Agenzia Spaziale Europea in collegamento live dal JSC Houston. Con i loro contributi hanno esaminato le sfide alimentari legate alla permanenza prolungata dell\u2019uomo nello spazio concentrandosi sullo sviluppo di tecnologie per il cibo spaziale sostenibili per l\u2019ambiente, mirate a ridurre al minimo gli sprechi e a preservare la qualit\u00e0, il gusto e la sicurezza degli alimenti durante missioni prolungate.<\/p>\n
L\u2019iniziativa promossa dal Ministero degli Affari Esteri per la Giornata Nazionale dello Spazio 2024 \u00e8 nella sua IV edizione e ha l\u2019obiettivo di far conoscere le ricette italiane create per le missioni spaziali, in collaborazione con la fondatrice di EAT Freedom, la Dott.ssa Sara Rocci, e lo Chef Stefano Polato.<\/p>\n
L\u2019Ambasciatore Varricchio, nel salutare gli invitati, ha voluto sottolineare come \u201cla crescita economica, il benessere pubblico, lo sviluppo sostenibile, la protezione dell\u2019ambiente, la sicurezza nazionale e il prestigio internazionale possono trarre vantaggio dal settore spaziale, che si basa completamente su tecnologie e servizi all\u2019avanguardia\u201d. L\u2019Ambasciatore ha poi proseguito: \u201cSono tempi entusiasmanti per il settore spaziale. Le agenzie spaziali nazionali e gli attori privati stanno abbracciando una nuova visione strategica che si discosta dal concetto tradizionale di accesso allo spazio. L\u2019Italia \u00e8 estremamente attiva in questo senso, essendo il terzo contributore dell\u2019Agenzia Spaziale Europea. Italia e Germania hanno concordato, nell\u2019ambito del loro Piano d\u2019azione comune, di dedicare una notevole attenzione a diversi aspetti dell\u2019economia spaziale, tra cui la ricerca e lo sviluppo, le attivit\u00e0 a monte, i servizi a valle e le applicazioni, la legislazione e la regolamentazione spaziale.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ieri sera si \u00e8 celebrata in Ambasciata la \u201cGiornata nazionale dello Spazio\u201d che ricorre il 15 dicembre, data del lancio nel 1964 del satellite \u201cS. Marco 1\u201d, grazie al quale l\u2019Italia e\u0300 diventata il terzo Paese, dopo Stati Uniti ed Unione Sovietica, a mettere in orbita un satellite artificiale interamente realizzato a livello nazionale. L\u2019evento […]","protected":false},"author":3,"featured_media":12994,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-12987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12987"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12987\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12990,"href":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12987\/revisions\/12990"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}