{"id":3613,"date":"2022-11-16T11:27:48","date_gmt":"2022-11-16T10:27:48","guid":{"rendered":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2022\/11\/15-11-2022-l-evento-italian-agri\/"},"modified":"2022-11-16T11:27:48","modified_gmt":"2022-11-16T10:27:48","slug":"15-11-2022-l-evento-italian-agri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2022\/11\/15-11-2022-l-evento-italian-agri\/","title":{"rendered":"15.11.2022: L\u2019evento \u201cItalian Agri-Innovation For Sustainability\u201d inaugura la Settimana della Cucina all\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Berlino"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Con un panel dedicato a \u201c<strong>Italian Agri-Innovation for Sustainability<\/strong>\u201d prende avvio il folto programma di iniziative promosso dall\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Berlino nel quadro della <strong>7\u00b0 edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo<\/strong>. L\u2019appuntamento odierno, dedicato ai temi dell&#8217;agricoltura rigenerativa e dell&#8217;impatto delle nuove tecnologie agricole sul cambiamento climatico, \u00e8 stato realizzato in collaborazione con il Future Food Institute, l\u2019<strong>Universit\u00e0 di Roma Tre<\/strong> e <strong>Slow Food<\/strong>, rappresentato per l\u2019occasione da <strong>Nina Wolff<\/strong>, Presidente di Slow Food Deutschland. Molti gli esperti e operatori presenti all\u2019evento, che ha affrontato anche il tema della valorizzazione della dieta mediterranea e della protezione del &#8220;Made in Italy&#8221; in ambito agroalimentare.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cL\u2019agricoltura non \u00e8 solo la base della cucina italiana, ma \u00e8 anche un\u2019area di importanza determinante nella lotta contro il cambiamento climatico\u201d: le innovazioni in ambito agricolo possono drasticamente ridurre le emissioni, dato che il settore agricolo \u00e8 responsabile del 24% circa delle totali emissioni di gas serra. Al tempo stesso \u00e8 indispensabile anche \u201cripensare il nostro approccio all\u2019agricoltura tenendo presente gli insegnamenti del conflitto in Ucraina e dei suoi effetti sui canali di approvvigionamento mondiale\u201d &#8211; cos\u00ec l\u2019<strong>Ambasciatore Varricchio<\/strong> nell\u2019intervento di apertura. Per <strong>Nina Wolff<\/strong> \u00e8 necessario riconoscere che \u201cil cibo \u00e8 al tempo stesso vittima e causa della crisi climatica e del collasso ecologico\u201d del tempo attuale. Da qui la necessit\u00e0 di una trasformazione radicale che muova \u201cda prodotti industriali ad alta processazione verso alimenti cresciuti sostenibilmente e a diversit\u00e0 biologica\u201d, obiettivo da perseguire anche attraverso catene di valore produttore-consumatore brevi e trasparenti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La conferenza \u00e8 quindi proseguita attraverso due separate sessioni, moderate dal <strong>prof. Carlo Alberto Pratesi<\/strong>, Presidente dell&#8217;<strong>European Institute for Innovation and Sustainability<\/strong> e Ordinario dell\u2019<strong>Universit\u00e0 Roma Tre<\/strong>. All\u2019incontro ha contribuito anche <strong>Stefania Lettini<\/strong>, bloggerin e conduttrice di programmi sull\u2019alimentazione per l\u2019emittente televisiva nazionale <strong>ZDF<\/strong>, con la presentazione di una ricetta di cucina con elementi di riciclo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">All\u2019evento di oggi si accompagna un intenso programma dedicato a 12 startup italiane attive nell\u2019area del food tech: oltre a partecipare a una serie di sessioni di pitch e mentoring in Ambasciata con investitori e imprenditori italiani attivi in Germania, le startup potranno visitare centri di innovazione, incubatori e acceleratori che fanno di Berlino uno dei principali ecosistemi per startup nel Paese.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<table border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/13.jpg\" alt=\"13\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/td>\n<td><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/3.jpg\" alt=\"3\" width=\"500\" height=\"375\" \/><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/8.jpg\" alt=\"8\" width=\"450\" height=\"300\" \/><\/td>\n<td><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2022\/11\/1.jpg\" alt=\"1\" width=\"450\" height=\"300\" \/><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p style=\"text-align: right;\">Foto \u00a9 Dario-Jacopo Lagan\u00e0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con un panel dedicato a \u201cItalian Agri-Innovation for Sustainability\u201d prende avvio il folto programma di iniziative promosso dall\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Berlino nel quadro della 7\u00b0 edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. 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