{"id":3621,"date":"2022-11-08T14:57:37","date_gmt":"2022-11-08T13:57:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2022\/11\/14-20-11-2022-vii-settimana-della\/"},"modified":"2023-04-11T14:23:23","modified_gmt":"2023-04-11T12:23:23","slug":"14-20-11-2022-vii-settimana-della","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambberlino.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2022\/11\/14-20-11-2022-vii-settimana-della\/","title":{"rendered":"14.-20.11.2022: VII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Programma delle iniziative promosse a Berlino"},"content":{"rendered":"

In occasione della settima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (14-20 novembre 2022), l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Berlino organizzer\u00e0 una serie di iniziative dedicate al tema di quest\u2019anno: \u201cConvivialit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del pianeta<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Iniziative:<\/p>\n

1) Panel in Ambasciata: “Italian Agri-Innovation for Sustainability”<\/strong> (in lingua inglese)
\nIl 15 novembre alle ore 18.00<\/strong> si terr\u00e0 in Ambasciata il panel \u201cItalian Agri-Innovation for Sustainability”<\/strong> sul tema dell’agricoltura rigenerativa e l’impatto delle nuove tecnologie agricole sul cambiamento climatico.
\nAll\u2019incontro parteciperanno la Presidente di Slow Food Germania, Nina Wolff; esperti dell\u2019Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), del Future Food Institute di Bologna, dell\u2019Universit\u00e0 Roma 3 e rappresentanti delle realt\u00e0 italiane che applicano i principi dell’agricoltura rigenerativa. Il panel sar\u00e0 dedicato anche alla valorizzazione della dieta mediterranea e ad un approfondimento sul contrasto al fenomeno dell\u2019\u201cItalian sounding\u201d in ambito agroalimentare.
\nL\u2019appuntamento vuole promuovere uno scambio costruttivo su tematiche prioritarie per l\u2019agenda europea, quali l\u2019agricoltura biologica, la protezione del clima, la promozione di un\u2019alimentazione sana, l\u2019innovazione a beneficio della sostenibilit\u00e0.
\nL\u2019evento \u00e8 realizzato in collaborazione con il Future Food Institute e l\u2019Universit\u00e0 Roma Tre.
\nProgramma<\/a><\/strong> (in inglese)<\/p>\n

2) Seconda edizione del Programma per le start-up dell\u2019Agritech
\n<\/strong>Tra il 15 e il 16 novembre si terr\u00e0 la seconda edizione del programma rivolto alle start-up del settore agritech<\/strong>, nell’ambito del quale sono state selezionate 10 startup italiane per partecipare, assieme ad un gruppo di investitori, ad una “study-visit” a Berlino.
\nIl programma includer\u00e0 incontri con rappresentanti governativi e stakeholder sulle opportunit\u00e0 di business per le startup in Germania, sessioni di mentoring con founders italiani e un tour degli acceleratori a Berlino.
\nObiettivo dell\u2019iniziativa, realizzata in collaborazione con dock3 (il programma di incubazione e open-innovation per startup dell’Universit\u00e0 Roma Tre) e il Future Food Institute, \u00e8 dare visibilit\u00e0 nel contesto tedesco alle innovazioni italiane nell\u2019ambito della filiera agroalimentare.
\nLista delle start-up<\/strong><\/a><\/p>\n

3) Mostra virtuale \u201cEroi del Cibo\u201d
\n<\/strong>In questa occasione uscir\u00e0 sui canali social dell\u2019Istituto Italiano di Cultura di Berlino la mostra Eroi del Cibo, realizzata da Slow Food e dedicata alle storie di cinque personaggi virtuosi della filiera enogastronomica italiana<\/strong>, provenienti da diverse regioni italiane e rappresentativi di diversi mestieri emblematici per esperienza di sostenibilit\u00e0, artigianalit\u00e0 e qualit\u00e0: un agricoltore, un pescatore, un trasformatore, un cuoco e un pastore.
\nCon un allestimento interamente multimediale<\/strong>, la mostra intende veicolare una fotografia dell\u2019Italia come luogo di eccellenze agroalimentari e del mangiare sano e rispettoso del Pianeta, dove viene valorizzata la centralit\u00e0 del territorio, delle persone e delle competenze tradizionali.<\/p>\n

4) Imparare a conoscere la diversit\u00e0 della cucina italiana<\/strong>
\nCon una serie di videolezioni realizzate dall\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo,<\/strong> l\u2019Ambasciata d\u2019Italia intende fare conoscere al pubblico tedesco l\u2019identit\u00e0 e la storia della cucina italiana attraverso prodotti tipici e ricette dalle venti regioni italiane.
\nProseguir\u00e0 inoltre il ciclo #kochkunstall\u2019italiana<\/strong> ideato due anni fa, all\u2019inizio della pandemia, dall\u2019Istituto di Cultura di Berlino. In occasione della VII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo verranno proposte due nuove ricette italiane regionali realizzate da cuoche e cuochi dei locali italiani berlinesi.<\/p>\n